羊乳知識 News
2018 - 12 - 15
1、羊奶在市場上的狀況是怎樣的?答:自七十年代開始,一些發達國家的醫學營養學專家對羊奶做了大量的研究,并提出羊奶是哺乳動物乳汁中含有對人體有益的營養及各種活性物質最高的乳品,隨后在新西蘭、澳大利亞、美國、加拿大等國開始了飲用羊奶的習慣。但因羊奶的產量有限,價格相對昂貴,所以僅在中產階級以上富裕家庭中的嬰幼童及病人、老人中使用量較高,普通消費者一般很少飲用。 2、哪些國家、哪些民族的人最喜歡喝羊奶?答:自七十年代開始在發達國家流行飲用羊奶之后,東南亞的一些較富裕國家和地區也開始關注羊奶,主要在新加坡、馬來西亞、臺灣等國家和地區,特別是臺灣的嬰幼兒配方羊奶粉已被廣大父母接受。據調查,在經濟能力較高的白領階層,給嬰幼兒購買配方羊奶粉的比例為73.3%。臺灣民眾還將羊奶產品視為高級營養補品,送給長輩及親朋好友。另外一些伊斯蘭教的國家,如尼泊爾、伊朗、印度等高階層人普遍選擇飲用羊奶。歷史上中國的內蒙、西藏等牧民普遍選擇飲用羊奶。歷史上中國的內蒙、西藏等牧民普遍以羊奶做奶茶、奶酪,飲羊奶長大的牧民大多身材高大且強壯。 3、羊乳為什么比牛乳貴呢?答:因為羊乳的資源相對牛乳要少很多,而且乳山羊與乳牛對生存環境的要求不同,乳牛適宜圈養,喂人工飼料,而乳山羊適宜散養,以吃青草和干草為主不喂人工飼料。由于乳山羊對植物具有一定的破壞性,一些發達國家已禁止增加奶山羊的數量。所以在國際市場...
2018 - 12 - 14
在國人的一般思維里,喝奶等于喝牛奶,喝奶粉等于喝牛奶粉,其實不然,相較于牛奶而言,人們還有更多的優質奶品可供選擇,而羊奶就是其中的代表,羊奶相比牛奶營養價值更高,維生素含量更豐富,而且更容易被人體吸收,羊奶粉也比同類牛奶粉更具營養價值,可是就是在這種背景下,大眾對于羊奶的偏見從未減少過。羊奶在國際上被稱為“奶中之王”,其高營養價值被歐美各國所認可,均將其視為營養佳品。就國內市場而言,人們普遍購買飲用的是牛奶,對于羊奶的了解是少之又少。在很多不了解羊奶的人心目中,羊奶就是有一股羊膻味,偶爾吃點羊肉,喝點羊肉湯都會感覺受不了羊膻味,更不用說喝羊奶了。其實,羊奶作為一種日常飲用的奶品,生產企業肯定會采取措施,消除羊膻味,采用先進的閃蒸脫膻工藝,徹底脫去羊奶的膻味和異味,使羊奶口感更美味,更香濃。同時,很多人并不了解羊奶的真實品質,在歐美地區,羊奶以其高營養價值和高吸收效果在很早就被視為優質奶品。據有效研究發現,羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子,其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高于牛奶。最重要一項就是羊奶的鈣磷比例適當,更接近母乳。鈣、磷含量的多少會影響人們正常的生長發育,適當比例的鈣磷搭配更加有助于人體的日常鈣質補充,保持身體健康活力,還能更有效的幫助寶寶成長發育。而羊奶作為人們日常飲用的奶制品,吸收率是衡量其品質的最有效檢驗方法。相較于牛奶而言,羊奶酪蛋白和乳清蛋白搭...
2018 - 12 - 12
不知不覺,冬已到。冬天,宜喝羊奶。一、有利于彌補膳食結構不足羊奶是天然綠色營養食品,羊奶中的營養成分非常均衡合理,被稱為“完全營養品”。由于中國人通常都以食用植物類食物為主,存在著嚴重的營養單一、失衡的問題。而奶山羊中的營養元素、脂肪、乳糖等營養物質,能夠彌補天然植物營養的不足,可充分發揮平衡人類營養的獨特作用。二、營養更豐富羊奶中含有豐富的核酸、核苷酸、ATP、磷脂、DNA、膽堿,對腦力工作者、學生極佳。因為羊奶中的乳蛋白質比酪蛋白質高,蛋白凝塊細而軟,乳化狀態好。其脂肪結構中,碳鏈短、脂肪球小,因此有利于機體的直接利用和吸收。三、有利于調解體內酸堿物質平衡日本一位醫學專家提出,人體的酸性化是百病之源,當酸性物質在體內愈來愈多,不斷堆積,量變引起質變,疾病就會產生。另外,酸性體質會影響孩子的智力。對女性來說,酸性體質是美容的大敵。現代科學研究發現,羊奶不僅含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等營養成分,而且羊奶偏堿性,PH值為7.0左右,長期飲用有利于維持和調節人體酸堿平衡。四、暖胃補腎中醫認為羊奶屬溫性食品,有暖胃、補腎的功效,長期飲用能改善夜尿多的現象?!∥?、有利于預防缺鈣癥狀羊奶中的鈣和磷的含量也很高,其含鈣量為人乳的5倍,比牛奶多15%,尤其是對于發育旺盛的青少年、生長的嬰幼兒、中老年及懷孕哺乳期的婦女都十分有益。六、有利于預防乳糖不耐癥中國預防醫學院營養與...
2018 - 12 - 11
乳制品是許多人餐桌上必不可少的營養佳品,尤其是羊奶,其營養價值遠高于牛奶,且有易消化、美容、健腦等功效。但普通人對于羊奶的飲用有許多的誤區,使本該被人體吸收的營養物質白白流失,甚至給身體造成不必要的負擔。下面讓我們一起來了解羊奶的飲用方式,糾正平時喝羊奶的一些錯誤習慣,讓每一滴奶的精華成就你我健康的體魄:誤區一、 喝羊奶越濃越好有人認為,喝羊奶越濃,身體得到的營養就越多,這是不科學的。如果是嬰幼兒常吃過濃奶,容易引起腹瀉、便秘、食欲不振,甚至拒食等。誤區二、加糖越多越好不加糖的羊奶不好消化,是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升羊奶加5-8克糖。正確的做法應該先把煮開的羊奶晾到溫熱時,再將糖放入羊奶中溶解。誤區三、喝羊奶加巧克力有人以為,既然羊奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的羊奶加上巧克力會使羊奶產生化學反應,本來具有營養價值的鈣,變成了對人體有害的物質,導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折等。誤區四、羊奶服藥一舉兩得有人認為,用有營養的東西送服藥物肯定有好處,其實這是極端錯誤的。羊奶會影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時間內非奶服藥者明顯偏低。所以,喝羊奶最好與服藥前后間隔1-2小時。誤區五、用酸奶喂養嬰兒酸奶是一種有助于消化的健康飲料,可是有的家長常...
2018 - 12 - 10
羊奶粉跟牛奶粉到底有哪些不同?羊奶粉更適合哪種孩子喝?喝羊奶粉有什么注意事項呢?一、適合牛奶蛋白過敏的孩子牛奶蛋白過敏,其實是孩子體內的免疫系統對牛奶蛋白過度反應造成的,也可以稱為食物過敏。每100ml牛奶中大約含有3g的蛋白質,包括酪蛋白和乳清蛋白兩種,這兩種蛋白質都有可能導致過敏。當免疫系統誤把正常攝入的牛奶蛋白質當成入侵的敵人時,就會引發一連串的免疫反應來對抗“敵人”。結果就可能導致嘔吐,腹瀉,皮膚紅腫,哮喘、腸黏膜損傷等癥狀。當免疫反應過于強烈的時候,救助不及時甚至可能導致死亡。羊奶粉不含牛奶粉中容易導致孩子過敏的蛋白質,因此適合牛奶蛋白過敏的孩子服用。二、適合乳糖不耐受的孩子乳糖不耐受是孩子體內缺乏乳糖酶,不能很好地分解吸收乳糖,沒能分解的乳糖就有可能在回腸末端、結腸被細菌所發酵,導致腹脹、腹痛、惡心等癥狀的現象。這些癥狀稱為乳糖不耐受癥。盡管羊奶粉也含有大量的乳糖,但由于羊奶粉乳糖顆粒小,其中的α-乳糖和β-乳糖比例合適,更利于孩子消化吸收。并且羊奶粉含有大量的三磷酸腺苷,能夠充分分解羊奶粉中的乳糖。三、適合免疫力低的孩子母乳與羊奶中存在大量活性免疫球蛋白,而其自身還沒有能力產生免疫球蛋白,一般喝母乳的孩子可以借助母乳得到。非母乳喂養的孩子則可以通過飲用羊奶粉獲得足夠的免疫球蛋白,大大提高孩子的免疫力。四、適合腸胃不好的孩子羊奶中含有豐富的微量元素及礦物質。羊奶與母乳中...
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